蜜饯中菌落总数应不超过1000cfu/g

蜜饯中菌落总数应不超过1000cfu/g

2021-01-04 02:58

值得注意的是,不合格姜丝产品中不合格项目达到了3项。根据《gb 2760-2014

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食品添加剂使用标准》,话化类产品中糖精钠的最大使用量为5.0g/kg,甜蜜素的最大使用量为8.0g/kg,胭脂红在蜜饯凉果中最大使用量为0.05g/kg。口味梅中菌落总数检出值为1400cfu/g,根据《gb

对抽检中发现不合格食品生产经营单位,湖南省食品药品监管局要求长沙、益阳、永州、湘西自治州等市州食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责令有关生产经营企业及时采取停止销售、召回不合格食品等措施,彻查问题原因,全面整改,并对相关企业依法进行调查处理。

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14884-2003 蜜饯卫生标准》(产品生产日期在2017年6月23日之前,执行该标准),蜜饯中菌落总数应不超过1000cfu/g。

据了解,9批次不合格食品中,有7批次是冷冻饮品,如长沙市芙蓉区浏湘食品店销售的吉首市鑫立冷饮有限责任公司生产的玉米味雪糕(组合型);长沙县星沙恬恬冷饮店销售的永兴银利乐冷饮食品厂生产的粒粒绿豆冰棍(组合型);益阳市赫山区兰溪镇海几冷食店销售的湖南省益阳市资阳区雪怡食品厂生产的爆冰(混合型雪糕)、相思红豆(棒冰)等,这7批次冷冻饮品不合格项全部为菌落总数、大肠菌群中的一项或者两项不达标。

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另外,长沙路口物资供销有限公司长沙县和通黄花店销售的长沙县黄花镇来奥食品厂生产的姜丝检出糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、胭脂红项目不符合标准要求;浏阳市康乐食品有限公司生产的口味梅(微辣)(话化类)检出菌落总数项目不符合标准要求。

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大,同时反映了该食品卫生状况不达标。

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